かえり

煮干しの「かえり」と「イリコ」の違いを調べてみたので記録沖縄に滞在中の私ですが、九州では味噌汁の出汁にイリコを使っていました。しかし那覇の近くのスーパー３軒には、イリコが売っていません。代わりに「かえり」という煮干しが売っていました。原材料...