煮干し

煮干しの「かえり」と「イリコ」の違いを調べてみたので記録 沖縄に滞在中の私ですが、九州では味噌汁の出汁にイリコを使っていました。 しかし那覇の近くのスーパー３軒には、イリコが売っていません。 代わりに「かえり」という煮干しが売っていました。...