醤油麹

【常備菜】切り干し大根しめじの醤油麹和えがとても美味しかったのでレシピを記録しますコープ沖縄で買った切り干し大根が、北海道産だからか、色白で、香りも少しなのです。今まで使っていた九州産の切り干し大根は、色が濃くて香りも濃厚でした。私にとって...

久々に作った醤油麹とカブの浅漬けが美味しいのでレシピを記録します塩麹は、いつも作っているのですが、醤油麹は、最近作っていませんでした。そこで久々に作ってみたら、とっても簡単でした。作り方は、過去に動画付き記事にしていたので、それを見て作った...