雑草ツユクサ（露草）の花が可愛い！エディブルフラワーで薬草？

雑草ツユクサ（露草）の花が可愛い！エディブルフラワーで薬草？

夏になると庭でもよく見かける雑草がツユクサ（露草）の花です。

青い可愛い花が、朝の間咲いています。

ツユクサの花は、エディブルフラワーなんです。

だから、たまにサラダに青い花を乗せて飾ることもありますよ。
あまり味はしなくて、色合いが綺麗だから入れて食べることが多いです。

ツユクサ（露草の柔らかい部分の葉っぱも、お浸しなどで食べることができます。

固すぎる場合は、茹でても固いので柔らかい部分を採取すると良いです。

以前、YouTubeショートでツユクサを紹介していたので、どうぞ

動画の元になったツイートも引用します。

雑草ツユクサは薬草🍀
花が咲いた時のツユクサ全草を日干しで
生薬オウセキソウ（鴨跖草）と呼ぶ

💚煎じ液は解熱、消炎、止瀉作用で
風邪や下痢止めに民間薬として使用

花や柔らかい葉や茎は生でサラダ
茹でてお浸しにもOK

花の汁は染料に使われる事も☺️ pic.twitter.com/x8A3tjgKtx

— さと愛薬剤師＠健康に良いこと探求実践中！ (@kurasikaiteki3) September 15, 2022

以下に書き出します。

今が花の時期なので、薬草として乾燥させて煎じると、解熱、消炎作用などにも良いみたいですね^^

庭のツユクサの花を部屋に飾りながら、どんな味なのか、少しだけ作ってみようかなとも思いました。

ツユクサに限らず雑草に見えるものも薬草として使えるものも多いですね^^

そういえば、小さいツユクサも庭で見つけました。
マルバツユクサというみたいです。
葉っぱが少し丸みを帯びているからです。

普通のツユクサより一回り以上花が小さいです。
マルバツユクサもエディブルフラワーで食べることができます。