1日に食べるべき野菜の量と健康への効果を調べてみた！

1日に食べるべき野菜の量と健康への効果を調べてみた！

健康のためにも野菜を食べようとよく言います。
私は野菜が大好きなので、毎日たくさん食べています。
しかし夫は、野菜が苦手なので、健康のためと思って食べています。

毎日1日2回葉野菜のスムージーとお昼に根菜や葉野菜で蒸し野菜を作って食べてもらっています。
おかげで便秘も改善できて、かなり元気になっています。

野菜を食べなかった頃は、便秘気味で顔色も悪く、時々腹痛で苦しんでいました。

因みに野菜大好きな私は、今まで一度も便秘になったことがありません。
夫に比べると健康だといえます。

このように身近な例で野菜の必要性を実感しています。
今回は、一般的に大人が1日に食べるべき野菜の量を再確認してみました。

緑黄色野菜と淡黄色野菜の合計で３５０gになります。
緑黄色野菜：淡色野菜＝1：2 の割合が理想です。
生だと両手で３杯分くらいといわれています。
加熱すれば水分が減るので量が減りますね。
生野菜だけでなく蒸したり煮たりした野菜も食べた方が良いわけです。

同じ野菜ばかりだと飽きるので、色々な種類の野菜を食べると良いです。
色を目安にするのも良いです。
濃い緑、薄い緑、赤、黄色などですね。

目安として肉や魚の３倍の野菜を食べると健康に良いです。

野菜には、体に必要な様々な栄養素が豊富に含まれています。

ビタミン: 特にビタミンCやβ-カロテンは、免疫力の向上や抗酸化作用に役立ちます。
ミネラル: カリウムは高血圧予防に、カルシウムは骨の健康に貢献します。
食物繊維: 整腸作用があり、便秘解消や生活習慣病予防に効果が期待できます。
他にも抗酸化作用が高いポリフェノールなども含まれています。

このように野菜には様々な栄養素がバランス良く含まれてい流ので様々な健康効果が期待できます。

とはいえ、野菜の種類をいろいろ揃えて調理する時間がなかったり、面倒に感じる時もありますね。

そんな時は、野菜をたっぷり簡単に食べることができる宅配食材を活用するのも良いです。

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