グルテンフリー米粉でバナナスコーンをフライパンで美味しく作るレシピ

最近は、那覇のマンスリーマンション暮らしも慣れてきました。
毎日、フライパンで（オーブンがないので）健康に良いデザートを実験しています。

最近すごく美味しくて気に入っていて、よく作るのが米粉のバナナスコーンです。

バナナは、沖縄の島バナナを使うことが多いです。
一本ずつ冷凍しています^^

そろそろ在庫がなくなってきたので
同じくらいの大きさのモンキーバナナか普通のバナナを使おうと思っています。

どのバナナでも美味しいです。

グルテンフリー米粉でバナナスコーンをフライパンで美味しく作るレシピ
バナナの効果

グルテンフリー米粉でバナナスコーンをフライパンで美味しく作るレシピ

バナナスコーンの作り方やコツを実演している動画では島バナナで作っています。
普通のバナナの場合も話していますし応用方法も話しているので、どうぞ

簡単に材料と作り方を元のブログ記事から引用します。

バナナの米粉スコーン４個分
バナナ1/2本くらい（今回のように小さい島バナナだと1本）
米粉大さじ4杯
塩少々
太白ごま油小さじ1杯
アルミフリーのベーキングパウダー小さじ1/2杯
豆腐40g（大さじ2杯くらい）生地の固さで量を調整
バナナは４等分しておきます。

バナナ以外の材料全てをよく混ぜ合わせて作った生地を４等分します。
バナナを生地で包むようにして成形します。
＊＊＊

まずアルミホイル（裏がシリコン加工）をフライパンに敷いて、バナナスコーンを並べます。
上に蓋の代わりにアルミホイルを被せます（フライパン専用の蓋があればそれでOKです）
弱火でまず8分焼きます。
ひっくり返して3分焼きます。
再びひっくり返し5分焼いてそのままフライパンが冷めるまで放置します。

引用元：グルテンフリー(小麦なし)の米粉でバナナスコーン！フライパンで簡単レシピ

簡単で美味しいバナナスコーンができます。

バナナの効果

バナナの効果は、ツイートから引用します。

バナナの効果🍀むくみ対策のカリウムが豊富。食物繊維で腸内改善で便通効果。必須アミノ酸BCAAも豊富で筋タンパク質合成促進で疲労回復。トリプトファンとビタミンB6で幸せホルモンのセロトニン合成で抗ストレス。but食べ過ぎで中性脂肪増加なので注意。目安は1日1本くらい☺️ pic.twitter.com/L1QY09sljg

— さと愛薬剤師＠健康に良いもの探求実践中！ (@kurasikaiteki3) June 7, 2021