料理やレシピ

摘果マンゴー（青マンゴー）のアク抜きをして摘果マンゴーハーブ漬けを作ったのでレシピを記録します。昨日は、近くのスーパーで摘果マンゴー（青マンゴー）を買いました。今の時期だけの味だそうです。安かったですよ。税抜きで228円です。小さい摘果マン...

シーフードミックスの鰹節醤油和えが美味しいのでレシピ＆菊をもらったのでベランダへ最近は、substack記事を毎日、更新しているので、この日記記事の更新が、時々になっています。substack、ブログとメルマガとSNSが一体になった感じで...

【常備菜】大根の甘味噌漬けとゴマ味の昆布豆がとても美味しかったのでレシピを記録します！いつものように、常備菜を今朝作っていました。今日作ったのは、大根の甘味噌漬けとゴマ味の昆布豆です。どちらも、とても美味しかったので、レシピを記録しておきた...

今朝の早朝散歩の風景＆ごぼうと豆のごま味噌和えが美味しかったのでレシピを記録します今朝は、早くから、スーパー「かねひで」まで散歩を兼ねて歩いて行きました。鳳凰木が満開でしたよ。ちょっと遠かったですね^^;鳳凰木については以下でどうぞ→那覇の...

【グルテンフリー】ヘルシーなメレンゲアイスがとても美味しいのでレシピを記録します！時々卵黄でカスタードクリームを作るのですが、その時に卵白が余ります。余った卵白は冷凍しておいて、メレンゲクッキーにすることが多かったのです。ココアメレンゲクッ...

【常備菜】インゲン枝豆入りズッキーニのごま味噌和えがとても美味しいのでレシピを記録今日も、梅雨空で高温多湿の那覇です。部屋の湿度が８０％で27度とかです。８０％って・・初めて見たかもです。どんなに湿度が高いと感じても、熊本では７０％だったの...

【常備菜】枝豆アボカドサラダ、ジャガイモ豆サラダが美味しいのでレシピを記録します！毎日、色々、常備菜を実験で作っています。今日は、枝豆アボカドサラダ、ジャガイモ豆サラダが美味しかったのでレシピを記録しておきます。●枝豆アボカドサラダの材料冷...

青シソ発芽＆【常備菜】アサリと揚げの甘味噌和えが美味しかったのでレシピを記録しますベランダでは、青しそがついに発芽しました。１週間目で４つ発芽です。小さくて可愛いです。タネは２０個くらい蒔いたので、これからもっと発芽するかなと楽しみです。●...

【常備菜】切り干し大根しめじの醤油麹和えがとても美味しかったのでレシピを記録しますコープ沖縄で買った切り干し大根が、北海道産だからか、色白で、香りも少しなのです。今まで使っていた九州産の切り干し大根は、色が濃くて香りも濃厚でした。私にとって...