アプリコット米粉ケーキが美味しい！グルテンフリーのレシピを記録！
なぜか沖縄のマックスバリューやネットのイオンスーパーでは、いつも買っていたドライアプリコットがなくて、ずっと食べていませんでした。
熊本に戻ってから、すぐに買ってケーキに使って食べています。
アプリコット米粉ケーキ、とっても美味しいです。
生地の間にサンドしてみています。
このアプリコット米粉ケーキは、便秘予防、腸活、貧血予防、老化予防にも役立ちます。
小麦なしグルテンフリー、卵なし、バターなしのヘルシーケーキです。
作り方は、コツも話して実演している動画でどうぞ
材料と簡単な作り方は、健康ブログ記事から引用します。
●アプリコット米粉ケーキの材料（10cmスクエア型１個分）
ドライアプリコット２個
米粉大さじ4杯
オートミール大さじ２杯
太白ごま油小さじ１杯（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）
てん菜糖小さじ１杯（他のきび砂糖等でもOK）
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯
手作り豆乳ヨーグルト大さじ３杯（市販のヨーグルトでもOK）
手作り豆乳ヨーグルトの作り方は以下の記事でどうぞ
作り方→手作り豆乳ヨーグルトの作り方！カスピ海ヨーグルトの豆乳版！注意点あり●作り方
ドライアプリコット以外の材料をボールに入れ滑らかになるまで混ぜる。
型に入れてオーブン180度で10分間焼く
余熱も使うのでオーブンが冷めるまでそのまま放置で出来上がりです。
詳しいコツは、動画で確認をどうぞ。
とても簡単で応用も色々できて美味しいので是非、作ってみてください。
レーズンで作っても美味しいです。
