フェンネルが伸びて花が咲いた！キレイで美味しいハーブ！エディブルフラワー

フェンネルの花が咲きました。高く伸びてキレイだなと思っていましたよ。

私より背が高くなっています。

このフェンネルたぶん１６０cm以上あります。（私は１４９cm）
後ろの木はマキの木です。

これは昨日のフェンネルの蕾です。

かなり黄色くなって咲きそうですよね。

そしてこちらが今日のフェンネルの花です。
黄色の小さな花が増えました！

満開になる日も近そうです＾＾

フェンネルは、葉っぱも甘くて美味しいですが花も美味しいエディブルフラワーになるハーブです。
茎も甘いですよ。タネはスパイスのフェンネルシードですね。

フェンネルの葉っぱをいつもドレッシングやケーキに入れていましたが、花が咲いたので花をサラダやドレ寝具にも使おうと思います。

今日も作ったフェンネル入りの豆乳ヨーグルトドレッシングの作り方は、健康ブログでどうぞ
動画も案内しています。私はマヨネーズの代わりに使うことが多いですよ。
→豆乳ヨーグルトハーブドレッシングの手作りレシピ！簡単で美味しくヘルシー
上記の中の葉っぱの代わりにフェンネルの花を使うと良いです。

フェンネルの効果はツイートから引用します。

フェンネルが育ったので効果を確認💚
魚のハーブ
消化促進効果
ダイエット効果
利尿作用、発汗作用
消炎効果で風邪や咳止め
生理不順や関節痛の緩和
腸内環境の改善で便秘予防他
🍀but授乳期に摂取で母乳の出を良くするが
子宮刺激の為妊娠中は食べ過ぎないこと☺️ pic.twitter.com/FfkgrE4ide
— さと愛薬剤師＠健康に良いもの探求実践中！ (@kurasikaiteki3) March 13, 2023