今日はお雛様でもあるけれど夫の誕生日なので・・

今日はお雛様でもあるけれど夫の誕生日なので・・

今日はお雛様ですね。
そして私の夫の誕生日でもあります。

とはいえ、彼は最近、ケーキや菓子パンなどの小麦製品を減らし中です。
脱小麦生活を始めるつもりのようです。

少しずつ減らしている今、お腹の調子が良いと喜んでいます。
以前は、便秘がちでしたが、米粉のヘルシーデザートに変えてから、お腹の調子が改善して便秘が治っています^^

だから、今日はお誕生日ケーキの代わりに米粉で夫が好きなパンケーキと焼きドーナツを作ることにしました。

パンケーキは、卵と米粉で作ったパンケーキです。
実験中のものでまだレシピ化していませんが、今日のは以下のパンケーキの豆腐の部分を卵に変えてレーズンの代わりに砂糖小さじ1杯とシナモンを加えただけです。
レーズン米粉豆腐パンケーキの作り方レシピ！グルテンフリー

焼きドーナツのレシピは、動画付き記事にしているので以下からどうぞ
→【フライパンで簡単】米粉焼きドーナツの手作りレシピ！グルテンフリー

夫は特に焼きドーナツがお気に入りで、喜んで食べていました^^

あとは、夫の希望でサラダエビとソフトシェル蟹がメインです。
他はいつもとほぼ同じようなメニューのお昼になりました。
どんな内容かというと、蒸し目玉焼き、レタスとパパイヤと麩のスープ、オートミールとレーズン豆乳、ココアゼリー、野菜スムージーです。

美味しいと喜んでくれました^^

朝から息子からもお祝いメッセージが届いていて、喜んでいました^^

年々、元気になってきていて、3年前から一緒に散歩できるようになっているので嬉しいです。

健康が一番ですね。

これからもお互いに助け合いながら生きていけたらと思っています。