タンポポの若葉が美味しくて!ほろ苦さがやみつきに・・

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タンポポの葉 花やハーブ・ガーデニング

タンポポの若葉が美味しくて!ほろ苦さがやみつきに・・

庭に自生しているタンポポが最近、若葉が沢山出ていました。

柔らかそうだと思って、少し摘んで齧ったら、ほろ苦くて美味しかったんです。

こちらは蕾も出ていますね。
タンポポと蕾

こちらは綿毛ができている株です。
タンポポの綿毛と若葉

タンポポの花も同じように食べることができますが、私のお気に入りは若葉です。
タンポポの若葉

そこで毎日、少しだけ採取してサラダに加えて食べています。
今日はフェンネル入り人参ドレッシングをかけて食べましたよ。
とても美味しかったです^^
タンポポの葉っぱサラダ

タンポポの効果は 色々です。
ハーブでもありますよ

Xポストから引用します。

以下に書き出します。
タンポポの綿毛を見つけ
効果を再確認💚

食物繊維で便秘解消
苦味成分で食欲増進
カリウムで利尿作用
ビタミンB群で代謝スムーズ
βカロテンで抗酸化作用、老化予防

花はサラダ
葉は茶やサラダ
根のタンポポコーヒーでリラックス

🍀but冷え性や胃腸の弱い人は摂り過ぎ注意☺️

葉っぱはお茶にもなりますが、最近はサラダで食べるのがお気に入りです^^

ほろ苦いのが好きな人は、好きだと思います。

柔らかい若葉を使うのがコツです。

大きくなっているものは、硬くなっているからです。

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