タンポポの若葉が美味しくて！ほろ苦さがやみつきに・・
庭に自生しているタンポポが最近、若葉が沢山出ていました。
柔らかそうだと思って、少し摘んで齧ったら、ほろ苦くて美味しかったんです。
こちらは蕾も出ていますね。
こちらは綿毛ができている株です。
タンポポの花も同じように食べることができますが、私のお気に入りは若葉です。
そこで毎日、少しだけ採取してサラダに加えて食べています。
今日はフェンネル入り人参ドレッシングをかけて食べましたよ。
とても美味しかったです^^
タンポポの効果は 色々です。
ハーブでもありますよ
Xポストから引用します。
タンポポの綿毛を見つけ
効果を再確認💚食物繊維で便秘解消
苦味成分で食欲増進
カリウムで利尿作用
ビタミンB群で代謝スムーズ
βカロテンで抗酸化作用、老化予防花はサラダ
葉は茶やサラダ
根のタンポポコーヒーでリラックス🍀but冷え性や胃腸の弱い人は摂り過ぎ注意☺️ pic.twitter.com/EtP2jR4d2d
— さと愛薬剤師＠健康に良いこと探求実践中！ (@kurasikaiteki3) March 14, 2023
以下に書き出します。
タンポポの綿毛を見つけ
効果を再確認💚
食物繊維で便秘解消
苦味成分で食欲増進
カリウムで利尿作用
ビタミンB群で代謝スムーズ
βカロテンで抗酸化作用、老化予防
花はサラダ
葉は茶やサラダ
根のタンポポコーヒーでリラックス
🍀but冷え性や胃腸の弱い人は摂り過ぎ注意☺️
葉っぱはお茶にもなりますが、最近はサラダで食べるのがお気に入りです^^
ほろ苦いのが好きな人は、好きだと思います。
柔らかい若葉を使うのがコツです。
大きくなっているものは、硬くなっているからです。
