タンポポの若葉が美味しくて！ほろ苦さがやみつきに・・

庭に自生しているタンポポが最近、若葉が沢山出ていました。

柔らかそうだと思って、少し摘んで齧ったら、ほろ苦くて美味しかったんです。

こちらは蕾も出ていますね。

こちらは綿毛ができている株です。

タンポポの花も同じように食べることができますが、私のお気に入りは若葉です。

そこで毎日、少しだけ採取してサラダに加えて食べています。
今日はフェンネル入り人参ドレッシングをかけて食べましたよ。
とても美味しかったです^^

タンポポの効果は　色々です。
ハーブでもありますよ

Xポストから引用します。

タンポポの綿毛を見つけ
効果を再確認💚

食物繊維で便秘解消
苦味成分で食欲増進
カリウムで利尿作用
ビタミンB群で代謝スムーズ
βカロテンで抗酸化作用、老化予防

花はサラダ
葉は茶やサラダ
根のタンポポコーヒーでリラックス

🍀but冷え性や胃腸の弱い人は摂り過ぎ注意☺️ pic.twitter.com/EtP2jR4d2d

— さと愛薬剤師＠健康に良いこと探求実践中！ (@kurasikaiteki3) March 14, 2023