ヘルシーマカロン実験で失敗したけど美味しいのでレシピ＆今日のごぼうサラダは枝豆入り
先日、夫と二人で、ヘルシーなマカロンを作ってみようと実験していました。
しかし実際に出来上がったものは、マカロンというより、柔らかいラングドシャみたいなものでした。
一緒に作ったカスタードクリームをつけてみたら、見た目は、ちょっとだけマカロンに似ています。
しかし生地が柔らかいのです。
ただ美味しいのはすごく美味しいです。
マカロンだと思わなければ、成功ともいえます。
ごまマカロンを作るはずだったのですよ。
美味しかったので一応レシピを記録しておきます。
卵白身１個分
きび砂糖小さじ１杯
白すりごま大さじ２杯
●作り方レシピ
卵白身にきび砂糖を足して、電動泡立て器でメレンゲ状にします。
白すりごまを加えて、かき混ぜます。
この時、かき混ぜすぎた気がします。
クッキングシートを敷いた天板の上に、生地をスプーンですくって並べます。
20分くらい、そのまま放置して乾燥させる予定でした。
しかし生地がどんどん広がっていきます。
すると夫が乾燥させるのをやめて焼こう！というので
焼いてみることにしました。
１４０度で15分焼きました。
黒っぽくなったので10分でよかったかもです。
そうやってできたのがこれです。
その後、カスタードクリームを載せてみたら、見た目だけは、マカロンぽくなりました。
カスタードクリームの作り方は以下のショート動画付き記事でどうぞ
→グルテンフリー豆乳カスタードクリームの簡単手作りレシピ！
でも美味しかったので、まぁ、良いかもです。
しかし、また違う材料でチャレンジする予定です。
次は米粉を使ってみます。
本来は、アーモンドプードルを使うのですが、近くのスーパーで見当たらないのです。
なので、今回すりごまを使いましたが、米粉でもできるようなので、次回、チャレンジしてみます。
そして、今日作ったごぼうサラダに、枝豆も入れたら美味しかったので記録しておきます。
レシピは以下と同じで、枝豆を加えた分、インゲンを10本に減らしています。
→【常備菜】インゲン入りごぼうサラダが味噌味でも美味しいのでレシピを記録してみました
夫がリクエストするほど、好きになってくれたごぼうサラダです^^
また作ろうと思います。
