常備菜！茗荷の甘酢味噌づけが美味しいのでレシピを記録

常備菜！茗荷の甘酢味噌づけが美味しいのでレシピを記録

グリーンコープの抽選でようやく当たって購入できた「茗荷」を使って常備菜で副菜にミョウガ甘酢味噌づけを作りました。

すると、とっても美味しかったのでレシピを記録しておきます。
容器に対して中身が少なかったので、こんな見た目ですが、美味しかったのです。

●作り方レシピ
食べやすくカットした茗荷に熱湯をかけて少し置きます。
シナっとなったらお湯を捨てて塩を少々ふりかけ馴染ませます。
熱湯消毒した容器に茗荷と味噌とすし酢を入れて、よくかき混ぜます。
蓋をして冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。

少しピリッとして茗荷の香りと共に甘酸っぱい味噌味が夏の今の季節に合います^^
とっても美味しいです。

今度は鮮度市場でも茗荷を買ってきたので、また作ろうと思います。
茗荷の季節ですね！

茗荷の効果をXポストから引用します。