ココアメレンゲクッキーレシピ＆コールスロー、ミニトマト塩麹漬け等色々作ったので記録
先日はきび砂糖のメレンゲクッキーレシピを記事にしました。
茶色いメレンゲクッキーと千切り大根の煮物とタケノコワカメの味噌和えを作ったのでレシピ
そして今度は、ココアも加えてココアメレンゲクッキーを作ったら、同じくらい美味しかったので、ショート動画にしました。
コツも話しながら実演しているので、参考にどうぞ。
簡単にレシピを引用します。
●ココアメレンゲクッキーの材料
卵の白身（卵白）１個分
ココアシュガー小さじ１杯
（ココア：きび砂糖＝1:8の割合で事前に作ったもの）●作り方レシピ
卵の白身１個分をボウルに入れます。
残った黄身は、カスタードクリームにするので別にしておきます。
カスタードクリームの作り方は、以下でどうぞ
→グルテンフリー豆乳カスタードクリームの簡単手作りレシピ！
ボウルにココアシュガーを小さじ１杯入れます。
電動泡立て器でツノが立つくらい泡だててメレンゲを作ります。クッキングシートを敷いた天板に、メレンゲを小さじで掬って、少しづつ載せていきます。
100度のオーブンで60分間焼きます。
焼き上がった後もそのまま冷めるまで、しばらく放置します。
冷めたら出来上がりです。細かいコツは、動画で確認をどうぞ。
とっても簡単で美味しいので、ぜひ、作ってみてください。
保存方法や応用方法や詳しい効果など以下の動画つき健康ブログ記事をどうぞ
→低糖質「ココアメレンゲクッキー」の簡単で美味しい手作りレシピ！グルテンフリー
そしていつもの常備菜で、コールスローや人参の鰹節味噌和えをブンブンチョッパーを使って作りました^^
このコールスローのレシピは以下です。
→【常備菜】漬物が苦手な夫も食べることができるコールスローが美味しいのでレシピを記録！
人参の鰹節味噌和えのレシピは以下です。
→【常備菜】ニンジンの鰹節味噌和えがとても美味しいので作り方レシピを記録してみました
ブロッコリーも茹でました。
水１００ccで塩少々ふって13分くらい茹でましたよ。（夫が柔らかめが好きなので）
美味しくできました。
そして、ミニトマトの塩麹漬けも作りました。
これも美味しいです。
→ミニトマト塩麹漬けが美味しかったので再び作った＆ピンク色のジニアも発芽したので記録
他では、りんごも蒸して（無水で1分）ペーストにして冷凍しました。
色々作って、どれも美味しくできて、楽しかったです^^
また作ろうと思います。
