【常備菜】インゲン枝豆入りズッキーニのごま味噌和えがとても美味しいのでレシピを記録

今日も、梅雨空で高温多湿の那覇です。

部屋の湿度が８０％で27度とかです。
８０％って・・初めて見たかもです。
どんなに湿度が高いと感じても、熊本では７０％だったのです。

エアコンを入れると、６７％くらいまで下がってくれます。ありがたいです。
早く、梅雨が終わることを期待します。
来年は、5月に内地へ旅行に行こうと思います。
今年は、引っ越してまだ半年も経たないので、旅行は、9月の予定です。

話がずれていますね。

今日は、外出していないので、常備菜を色々作っていました。

いつも作るミニトマトの塩麹和えがこちらです。

レシピは以下でどうぞ。
→ミニトマト塩麹漬けが美味しかったので再び作った＆ピンク色のジニアも発芽したので記録

そして今回初めて作ったのが、インゲン枝豆入りズッキーニのごま味噌和えです。
レシピを記録します。

●インゲン枝豆入りズッキーニのごま味噌和えの材料
インゲン８本
むき枝豆大さじ３杯くらい
ズッキーニ１本
練りごま大さじ１杯
きび砂糖小さじ１杯
味噌小さじ1.5杯

●作り方レシピ
インゲンとズッキーニは、食べやすい大きさにカットします。
枝豆とインゲンズッキーニを水５０ccで7分間茹でます。（柔らかめなので固い方が良い場合は、もっと茹で時間を減らす）
水分を除去して、練りごま、きび砂糖、味噌を加えて、よく混ぜ合わせる。
熱湯消毒した容器に入れて出来上がりです。

冷蔵庫保存で3日以内に食べ切る予定です。