煮たモーイも美味しいのでレシピ＆スーパーで買った八宝粥（台湾あまがし）が美味しい！

煮たモーイも美味しいのでレシピ＆スーパーで買った八宝粥（台湾あまがし）が美味しい！

今回は、沖縄夏野菜のモーイの煮たレシピの話と那覇で近くのスーパーで買った八宝粥（台湾あまがし）の話です。

煮たモーイも美味しいのでレシピ

沖縄夏野菜のモーイを買った話は、以下の記事でどうぞ
沖縄野菜の「モーイ」を買ったのでハーブ塩麹漬けを作ったら美味しいのでレシピを記録！

生で食べるハーブ塩麹漬けも、とても美味しいです。
しかし夫が今一歩のようなので、今日は煮てみました。
すると、パクパク食べて美味しいというのでレシピを残します。

●作り方レシピ
１モーイとインゲン、切りこんぶを水で10分茹でます。
２熱湯消毒した容器に水分を捨てた１を入れます。
３そして２にすりごま、きび砂糖、味噌を入れて、よく混ぜたら出来上がりです。

冷蔵庫で3日以内に食べ切る予定です。
美味しいので、明日には無くなりそうです。

八宝粥（バーバオジョウ）別名「台湾あまがし」が美味しい

そして、八宝粥（バーバオジョウ）別名「台湾あまがし」を近くのスーパーで買いました。

食べてみたら、さっぱりしていて、でもとろりとしていて、甘すぎないで、お腹に優しい美味しさでした。
これは、リピートしたいと思ったんです。

昔、台湾に半年くらい、住んでいたことがあって、色々美味しいものを食べていた記憶があります。

しかしこの八宝粥（台湾あまがし）は、初めて食べたと思います。

そこで、Geminiに八宝粥（台湾あまがし）の栄養効果など聞いてみました。

＿＿＿＿＿＿ここから＿＿＿＿
那覇のスーパーで見つけられたのですね！沖縄は地理的・歴史的にも台湾との交流が深いため、地元のスーパーでも台湾直輸入の「八宝粥（バーバオジョウ）」や、それに近い「あまがし」がごく自然に並んでいるのが魅力的なところです。

この八宝粥、実は美味しいだけでなく、体をいたわる食材がぎゅっと詰まった素晴らしい養生フードです。
どのような栄養効果があるのか、そして台湾での立ち位置について詳しくご紹介します。

八宝粥の主な栄養効果

八宝粥はその名の通り、一般的に8種類の穀物や豆類、実をじっくり煮込んで作られる甘いお粥です。
使われる食材（あずき、緑豆、ハトムギ、もち米、落花生、桂円、大麦、タロイモなど）は食物繊維やミネラルが豊富で、以下のような効果が期待できます。

腸内環境の改善とデトックス

あずきや緑豆、大麦などには豊富な食物繊維が含まれています。
便通を促すだけでなく、体内の余分な水分や老廃物を排出する「利尿作用」が高いため、むくみの解消にもぴったりです。

胃腸を温め、元気を補う（補気・健脾）

薬膳の視点では、もち米や豆類は「脾（消化器系）」の働きを高め、エネルギー（気）を補う食材とされています。
じっくり煮込まれていて消化吸収が非常に良いため、夏バテで胃腸が弱っているときや、風邪気味のときの栄養補給に最適です。

美肌効果とアンチエイジング

ハトムギ（ヨクイニン）は肌のターンオーバーをサポートし、シミや肌荒れを整えることで有名です。

また、乾燥させたリュウガンの実（桂円・ロンガン）が入っている場合、これは滋養強壮や血を補う（補血）効果があり、冷えの改善や精神を安定させて睡眠の質を良くする効果も期待できます。

台湾ではどれくらい食べられている？

結論から言うと、台湾では「老若男女、誰もが日常的に食べる超定番フード」です！

日常のさまざまなシーンで親しまれており、主に以下のような形で愛されています。

●缶詰でお手軽に
台湾のスーパーやコンビニには、必ずといっていいほど「泰山（タイシャン）」などの大手メーカーが作った缶詰の八宝粥がズラリと並んでいます。
プラスチックのスプーンが付属しており、常温でも冷やしても、あるいは器に移して温めても美味しいため、小腹が空いたときのおやつや夜食、さらには非常食としても常備されています。

●伝統的なスイーツ店で
街の伝統的なデザート屋さん（糖水舗）に行けば、店内でじっくり煮込まれた出来立ての温かい八宝粥を楽しむことができます。
冬の寒い時期には、体を温める定番スイーツとして特に人気が集まります。

> ●沖縄の「あまがし」との不思議な共通点
> 沖縄にも伝統的な行事食として、大麦や緑豆を黒糖で甘く煮た「あまがし」がありますよね。
台湾の八宝粥と沖縄のあまがしは、使われている食材（緑豆や大麦）や「暑い地域で体にこもった熱を逃がし、優しくエネルギーを補給する」という知恵において、非常に深い繋がりを感じさせる伝統的な養生スイーツです。

缶詰のものは保存も効くので、ストックしておくと忙しい朝やちょっと甘いものが欲しいときに罪悪感なくエネルギー補給ができて重宝します。
温めるとより香りが引き立ち、お腹にも優しいので、ぜひ体調や季節に合わせて色々な食べ方を試してみてくださいね。

ここまで、Geminiからです＿＿＿＿

確かに、夏は冷やして、冬は、温めて食べると美味しそうです。

我が家にも常備することになりそうです^^
見た目は、今一歩ですが、食べると、すごく美味しいです。

たくさんあるので、熱湯消毒した瓶に移しました。

こんな感じです。

24缶詰で少し中身が違うようですが、Amazonでも買えるようです。
→泰山 八寶粥★24缶詰／ケース　セット【五目あま粥、八宝粥】