キャベツ入り手作り「おでん」がとても美味しかったのでレシピを記録！

キャベツ入り手作り「おでん」が美味しかったのでレシピを記録！

今日のお昼に作ったキャベツと人参を入れた手作り「おでん」が、とても美味しくて夫も絶賛するので、レシピを記録しておきます。

作り方
卵は、蒸し卵（ゆで卵）にしておきます。
夫は半熟が好きなので５分間蒸して5分余熱後、水で冷まして殻をむきます。

その後、圧力鍋でキャベツ、人参、大根、切り昆布、鰹節、やげん軟骨、海老天ぷらと水200ccを入れて、6分加圧に設定します。
アイリスオーヤマの電気圧力鍋なので合計46分と表示されます。

別鍋で、コンニャクを沸騰後5分くらい茹でてアク抜きをしておきます。
厚揚げも熱湯をかけて油分を抜いておきます。
厚揚げは、前回一緒に圧力をかけたら、美味しくなかったので、後から加えることにしました。

圧力鍋の終了お知らせの後、蓋を開けて、コンニャクと厚揚げを加え塩少々をふりかけ醤油小さじ２杯を回し入れて、蓋を戻し余熱を使います。

味が染み込んで、手作りおでんの出来上がりです。
ちょっと見た目が今一歩でギューギュー詰めになっていますが、とても美味しいです。

おでんの出汁が出ていてとても美味しいです。
キャベツも人参も大根もトロトロで美味しかったです。
卵は、最後に合わせましたが、半熟卵にだし汁をかけると、とても美味しかったです。

また作りたいと思います。