ピーマン味噌が美味しいのでレシピを記録

ピーマン味噌が美味しいのでレシピを記録

先日、スーパーの産直コーナーでピーマンが安かったので買ってきました。

早速、ピーマン味噌を作ったら、美味しかったのでレシピを記録します。

熊本の自宅ではミリンを使っていたんですが、ここ沖縄のマンスリーマンションでは、ミリンを買っていないので使わないレシピになります。

今回作ったピーマン味噌は、ミリンなしでしたが美味しかったので、これはこれで良いかなと思いましたのでレシピを記録しておきます。

なお先日読んでいた書籍の中でピーマンの種も栄養があるから食べた方が良いと書かれていたので、今回は種もそのまま使っています。

美味しそうにできています。

赤ピーマンが1個だけ入っていて、良い感じです。
夫は、赤ピーマンの方が甘いので好きみたいです。
どちらもそれぞれ美味しいと私は思います。
種も違和感なく食べることができたのでよかったです。

ボウルの中でしっかり混ぜておくことで味がなじみます。

馴染んできたら容器に入れて冷蔵庫保管で3日以内に食べ切ります。

とっても美味しいので2日で無くなりそうな感じです。
今回は、旅先なのでタッパーで保存していますが、できるなら耐熱ガラス容器の方が、もっと安心できて美味しいと思います。

ピーマンのβカロテンでドライアイ予防にもよく、食物繊維で便秘予防も期待できてヘルシーな常備菜です。
簡単で美味しいので、ぜひ、作ってみてください。