フェンネル（ウイキョウ）の花で美味しいグルテンフリーケーキを作った！

フェンネルの花はエディブルフラワーなので、サラダに入れても美味しいのですが、今日はグルテンフリーのケーキにしました。

いつもはフェンネル（ウイキョウ）の葉っぱを使ってレーズンを入れることが多いレシピです。
作り方は、動画でどうぞ

上記の中の葉っぱを生地に入れ込まずに、花をトッピングにしています。
レーズンは入れないで、代わりに甜菜糖を小さじ１杯使っています。

今回の材料とレシピです。

フェンネルの花ケーキ（5cmX10cm長方形型）
フェンネルの花8こ
米粉大さじ3杯
オートミール大さじ2杯
太白ごま油小さじ1杯（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）
手作り豆乳ヨーグルト大さじ3杯（市販ヨーグルトでもOK）
てん菜糖小さじ１杯
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯

フェンネルの花以外全てを滑らかになるまで混ぜ合わせ好みの型に入れます。

トッピングに花を並べます。
焼く前はこんな感じです。

オーブン180度で10分くらい焼きます。

出来上がりはこんな感じです。

フェンネル（ウイキョウ）の花入りのグルテンフリーケーキを美味しく食べて今日も健康ライフです^^