バタフライピー（蝶豆）の花が咲いた！エディブルフラワーでもあるので・・

バタフライピー（蝶豆）の花が咲いた！エディブルフラワーでもあるので・・

種から育てていたバタフライピーがなかなか花が咲かなくて、どうしてかなと思っていたのが7月20日なので約１ヶ月前ですね。
→ハーブのバタフライピーの葉っぱがフサフサだけど・・

しかしついに今朝、2個咲いていました^^
初のバタフライピー（蝶豆）の花です。

こちらは、少し開きかけているところみたいです。
少し細長いですね。

葉っぱがフサフサの中、今朝は2個だけ咲きました。

まだ硬そうですが蕾も他にもいくつかあるようです。

濃いブルーの花で、とても綺麗なバラフライピーです。

花が2個から3個集まったら、ハーブティーにしてみようと思います。

今日は、エディブルフラワーでサラダに入れても良いと書かれていたので、ランチのサラダに加えてみました。

食べてみたらクセもなく食べやすかったです。
臭いも苦味もないのでサラダに合わせやすいと思います。

次は、もう少し花が増えてきたら、ハーブティーで楽しみたいです。

バタフライピーの効果については、Xポストから引用します。

那覇の街角で見かけた花
バタフライピー(蝶豆)の栄養効果💚

アントシアニンで抗酸化作用
エイジングケア、老化予防
血管拡張、血液サラサラ
眼精疲労を和らげる他

ハーブティーにして飲むとOK

🍀but血小板凝固抑制作用や
子宮収縮作用がある
∴月経中や妊娠中は飲まない事☺️ pic.twitter.com/MR17WtZ5fN

— さと愛薬剤師＠健康に良いこと探求実践中！ (@kurasikaiteki3) December 11, 2022

以下に書き出します。

アントシアニンの効果が期待できそうですね^^

2024年8月20日追記
今朝もう1個花が咲いたのでハーブティーにしました。
キレイなブルーからピンクに変化する様子が面白かったです。
→バタフライピーのハーブティーが本当に青からピンクへ！ビックリで・・