バタフライピーの花はエディブルフラワーで美味しいのでサラダでも食べる

バタフライピーの花はエディブルフラワーで美味しいのでサラダでも食べる

最近、バラフライピーが毎日たくさん咲いています。

それでハーブティーにするためにもドライハーブも毎日作っています。

エディブルフラワーでもあるので、その時にいつも少しだけサラダに加えて楽しんでいます。
バタフライピーの花は、クセがないので食べやすいんです。

アントシアニンが多いので抗酸化作用が高く、目にも良いですね。

美味しく食べています。
このように花を２つサラダに加えることが多いです。

これは辛子蓮根と一緒にバタフライピーもサラダに加えたものです。

こちらは白菜の甘酢漬けと一緒にサラダに加えていますね。

ドレッシングは、太白ごま油：醤油＝1:1で作っています。
それにカボス果汁を少し加えたり、豆乳ヨーグルトを加えてアレンジすることが多いです。

ミントソースもドレッシングとして時々使います。
とても美味しいので、ほぼ毎日使っています。
作り方は以下でどうぞ
→ミントソース（ミント味噌ヨーグルトソース）の簡単で美味しい作り方！

バタフライピーのハーブティーも時々作って飲んでいます。
→バタフライピーのハーブティーが本当に青からピンクへ！ビックリで・・

毎日美味しく食べたり飲んで、健康ライフなのです。