生のドクダミ葉も加えグリーンソースを作ってみたけれど・・

ルッコラの葉や三つ葉で時々、グリーンソースを作って食べています。

どちらも単独でも美味しいですし混ぜても美味しいです。

今は庭にルッコラがなかったので、庭に自生の三つ葉と同じく自生のドクダミの生の葉も刻んで少しだけ加えました。
右側がドクダミの葉です。

刻んで以下の記事のルッコラの代わりに三つ葉とドクダミの葉っぱを入れてグリーンソースを作ったら、美味しいのですがドクダミの香りが強すぎます。
→美肌に効果！ハーブ野菜ルッコラ（ロケット）のディップソースの作り方レシピ

そこでアップルミントを細かく刻んで加えました。

香りも和らいで美味しいグリーンソースになりましたよ。
パンに載せたり魚や肉のソテーのソースにも合います。

ただ次回からは、三つ葉だけかアップルミントを加えてもドクダミは加えないようにしたいと思いました。

ドクダミは、ドクダミ茶やドクダミチンキで活用が一番良いなと個人的には思います。
→どくだみ茶の作り方とドクダミ（十薬）の効能効果も確認！【雑草ではなく薬草】