白菜の甘酢漬けがとても美味しいのでレシピを記録！

白菜の甘酢漬けが美味しいのでレシピを記録！

最近、常備菜として、よく作っている白菜の甘酢漬けがとても美味しいのでレシピを記録しておきます。

もう何度も作っていて毎日食べています。

●作り方レシピ
１白菜とにんじんを食べやすい大きさにカットして塩を満遍なく振りかけます。
２熱湯消毒した瓶に、軽く水分を切った１を半分くらい入れて、昆布と鰹節を半分入れます。
３残りの１とちぎったバジルも瓶に入れて重ね、残りの鰹節も入れます。
４全体的に回すような感じで、すし酢を回しかけます。
５塩麹とつぶのまんまプチッとマスタードを上に載せてから、お箸などで軽くかき混ぜておきます。
６冷蔵庫で2時間以上冷やしたら食べることができます。

冷蔵庫保存で１週間くらい持ちます。
作った日も美味しいですが日増しに、味が馴染んできて美味しくなります。

とても簡単で美味しい常備菜というか漬物なので、ぜひ、作ってみてください。

横から見た感じです。
これに蓋をして冷蔵庫で保存します。

●白菜は、免疫アップ、風邪予防、美肌・健康・ダイエットにも良いので漬物だけでなく鍋にも入れて、どんどん食べたいですね。

以下にXポストから引用します。

白菜の栄養効果💚
イソチオシアネートで
抗酸化作用、免疫力up
解毒、殺菌、食欲増進他

ビタミンCで抗酸化作用、風邪予防
コラーゲン生成促進で美肌他

ビタミンKで骨育成
食物繊維で便秘予防他
カリウムでむくみケア、高血圧予防

🍀but食べ過ぎで腹痛、下痢他
1日目安200g☺️
引用元：https://x.com/kurasikaiteki3/status/1859673635373396254