グルテンフリーの手作り柿ケーキで美味しくゆったりまったり健康ライフ
最近は、柿が安いのでよく買ってきています。
柿はビタミンCも豊富なので風邪予防や疲労回復効果も期待できますね。
βカロテンも多いので抗酸化作用も高く美肌にも老化予防にも良い果物です。
グルテンフリーの手作り柿ケーキで美味しく
柿はそのまま加熱すると、タンニンが多い種類だと、渋みが出たりします。
しかしタンパク質も一緒だとタンニンが不活性化するので、甘く美味しいままです。
そこで今回は、柿にタンパク質も含む豆乳ヨーグルトを絡めて、豆乳ヨーグルトケーキにしました。
いつものようにグルテンフリー（小麦なし）、砂糖なし、乳製品なし、卵なしの簡単で美味しい柿ケーキができました^^
美味しいので何度もリピートして食べています。
生の柿をあまり食べない夫も、この柿ケーキだと美味しいとよく食べてくれます。
柿+豆乳ヨーグルト+オートミール+米粉＋太白ごま油などを加えて作ります。
詳しいレシピやコツは実演している動画でどうぞ
応用方法も話しています。
柿の詳しい効果
柿の詳しい効果は以下の記事から引用します。
まず柿の効果は、ツイートから引用します。
#柿 の栄養
水溶性食物繊維のペクチン
βカロテン、β-クリプトキサンチン
ゼアキサンチン（目に良い）リコピン等の
#抗酸化作用 が高いカロテノイド
ビタミンＣが豊富柿1個のビタミンCで約1日の必要量
疲労回復、風邪予防、ガン予防、老化対策にも良い柿をもっと食べよう！ pic.twitter.com/vRkl9P6XJq
— さと愛薬剤師＠健康に良いもの探求実践中！ (@kurasikaiteki3) October 21, 2020
以下に書き出します。
#柿 の栄養
水溶性食物繊維のペクチン
βカロテン、β-クリプトキサンチン
ゼアキサンチン（目に良い）リコピン等の
#抗酸化作用 が高いカロテノイド
ビタミンＣが豊富柿1個のビタミンCで約1日の必要量
疲労回復、風邪予防、ガン予防、老化対策にも良い柿をもっと食べよう！
柿はビタミンCやβカロテンだけでなく、目の健康に役立つゼアキサンチンやリコピンも含むので、旬の今はできるだけ食べたいと思いました^^
ゆったりまったり健康ライフ
柿ケーキを食べながら、ゆったりまったり好きなことをしながら健康ライフの日々です。
健康に良いレシピを考えるのが好きなので趣味と実益を兼ねています^^
熊本に去年引っ越してきてからは、特に好きなことだけしてまったりライフです。
好きなファンタジー小説を読んだり書いたりして楽しんでいます。
今回みたいに実験して美味しくできた健康に良い手作りレシピを動画で撮影して遊んでいます。
来週から沖縄に長期滞在する計画も立てながら、幸せだなと実感中です。
いつでもどんな時でも、どこにいても、常に今ここに幸せがあります。
自分の好きなことをするのが心の健康にも体の健康にもいちばんです。
