庭で実るムカゴを発見！ヘルシーケーキ3種と一緒にオーブンで焼いたら美味しい！効果も

庭で実るムカゴを発見！ヘルシーケーキ3種と一緒にオーブンで焼いたら美味しい！効果も

庭に出て東側のサザンカの木を見上げたら、何やら絡まっている蔓があります。
なんだろうと良く見ると山芋の蔓でムカゴがいくつもくっついています。
写真を撮り忘れたのが、少し残念です。
後日、また見えるところにムカゴが実っていたら、撮りたいと思います。

2025年10月13日追記
ムカゴがサザンカの木に絡まって実っている写真を撮ったので載せます。

大きいムカゴです^^

ちょっとわかりにくいですが、案外高いところまで、ツルが伸びていました。

今日も昨日と同じくらいの量を収穫して食べましたよ^^

＊＊＊ここまで追記＊＊＊

話を戻します。

なんで、こんなところに山芋の蔓？と思いましたが、嬉しくなって早速届く範囲でムカゴを千切って収穫です。

そして今日のグルテンフリーのヘルシーケーキと一緒にオーブンで焼きました。
あまり見た目が変わらないように見えますが、食べるとホクホクして美味しかったです。

ちなみに、今日のヘルシーケーキは以下の３種類とムカゴです。

クグロフ型でドーナツみたいなのがオートミールケーキです。
このオートミールケーキは、実験中でまだレシピは定まっていません。
味は美味しいのですが、もう少し色々工夫が必要です。

ミニパウンド型がレーズン卵ケーキです。
これは定番になっている卵ケーキにレーズンを入れてミニパウンド型で焼いただけです。
→【小麦なし】卵ケーキの材料と簡単で美味しいレシピ！グルテンフリー

スクエア型が黒ゴマそば粉ケーキです。
これはデーツそば粉ケーキの応用です。
デーツの代わりに砂糖を小さじ１杯と黒すりごまを小さじ１杯加えて焼いています。
→デーツそば粉ケーキの簡単で美味しい作り方！グルテンフリー

ムカゴをケーキに加えても、美味しいかもしれませんね。

ところで、ムカゴ（むかご）は山芋の芽で、栄養が豊富です。
消化を助けるアミラーゼや疲労回復、滋養強壮や免疫アップに良いアルギニン、
新陳代謝を促す粘り成分も含むんです。

ムカゴの効果や注意点、1日目安量などを簡単にまとめてみます。

旬の食材のムカゴやヘルシーケーキも食べて、健康ライフです。