沖縄そば（ソーキそば）の材料を買って作ったらお店より美味しいかも？
那覇のパレット久茂地の地下１階にリウボウというスーパー（デパ地下かも？）があります。
沖縄そば（ソーキそば）の材料を買って作ったらお店より美味しいかも？
そのリウボウで沖縄そばの材料が色々売っていたので買ってきて作って食べました。
そばの麺も色々あって面白かったです。
今回は、パスタのリングイネみたいに平たい麺の「山原」の茹で麺を選びました。
他にもラーメンみたいに細い麺やもう少し太い麺など地域によって沖縄ソバの麺も色々で面白いです。
ソーキそばにしたかったので、ソーキも買いましたよ。
お湯に入れて茹でるだけです。
「アミノ酸など」が入って少しジャンクですが、気にするとキリがないですし、比較的シンプルな材料なので良しとしました。
そして沖縄ソバだしも買いました。
６回分入っていて、１回分を３００ccのお湯にとくだけです。
沖縄ソバだしも「アミノ酸など」が入って少しジャンクですが、他のスープに比べると材料がシンプルで良かったので選びました。
ネギがなかったので人参とキャベツの茹でたのを載せたら、とても美味しかったです。
特に平たい麺が適度にコシがあって、とっても美味しかったです。
パスタ代わりに使っても良いかも^^
以前はお店で食べていましたが、味が濃すぎたりボリュームが多すぎて残すことも多かったのです。
そして私は沖縄そばが大好きですが、夫は元々麺類が苦手なので、あまり食べないのです。
今はマンスリーマンションなので自分で料理できるのが良いなと思います。
こうやって好きな麺を選んで好みの野菜を添えて食べるのが今は気に入っています。
沖縄そばも無添加にこだわった美味しい店を見つけたら、テイクアウトで買ってみたいなと思います^^
沖縄ソバは、そば粉ではない！
沖縄ソバは、そば粉ではなく小麦粉を使った中華麺の一種になります。
ただ味付けが和風というか沖縄風で独特で個性があります。
「沖縄そば」は、そば粉を使わず小麦粉だけを使い、かん水で練って作る太めの麺と、豚骨やかつお節からとった濃厚なだしで仕上げたこってりとした汁が特徴。麺の上に乗せる具は、豚の三枚肉の煮つけ、棒かまぼこ、ネギ、紅生姜が定番だったが、近年はソーキそば、軟骨ソーキそば、野菜そばなど多種におよぶ。また、地域により麺、具ともに特徴があり、宮古そば、八重山そばなどがある。
引用元：https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/47_20_okinawa.html
紅生姜が載っているのは、ラーメンみたいな感じだなと思います。
かまぼこは、ソバやうどんみたいですね。
また機会があれば違った麺の沖縄そばを食べたいと思います。
