秋になってノビル(野蒜)が伸びてきた！ニラにそっくりだけど・・
去年庭に自生していたノビル(野蒜)が、夏の間地上部は消えていましたが、秋になって涼しくなったからか、再びニョキニョキ伸びてきました。
まだ根っこは、小さいようです。
秋になってノビル(野蒜)が伸びてきた！ニラにそっくりだけど・・
秋になってノビルが伸びてきた！ニラにそっくりだけど・・
少し細くて匂いがネギに近いかなと思います。
以下の写真は今年の春、少しジャガイモの側に植えてみたノビルとニラです。
途中で暖かくなってノビルが枯れたので、代わりにニラも植えていました。
ジャガイモの育成記録は以下でどうぞ
→無農薬栽培中の「じゃがいも」の葉が枯れたけれど新ジャガ収穫で食べてみた！
ジャガイモのコンパニオンプランツにネギ類が良いそうなのでノビルを植えていたんです。
今はジャガイモ収穫して４ヶ月くらい経つのですが、涼しくなったので再びノビルも伸びてきていました。
ニラは、夏でもずっと元気にしていました。
写真で見ても違いが分かり難いですね^^;
後ろのニラの方がほんの少し幅広なのです。
そして断面に空洞がありません。
ノビルは、葉っぱが三日月型で少し空洞もあります。
根っこが白くて丸いのです。
小さな玉ねぎみたいにしています。
香りも少し違います。
ノビルの方がネギの匂いがします。
ニラは、ニラの匂いですね。
似ているけれど違いがあるんです。
ニラは、花もこの前まで（9月）咲いていました。
ノビルの花は見かけないまま、地下の球根で増えているようです。
最近になって、葉っぱが出てきて気づいた次第です。
今年の2月頃はノビルなのかアサツキなのかわからなくて調べていました
→裏庭に自生しているネギは、実はノビル！アサツキとの違いや効能と活かす美味しいレシピ
何れにしても、ネギ類なので、ネギの代わりにお味噌汁に入れたり、サラダに散らしたりと活躍しています。
ニラよりマイルドなのも食べやすいかなと思います。
ノビル(野蒜)の栄養効果が凄い
ノビル(野蒜)はユリ科ネギ属の多年草です。
ノビルの栄養効果が凄いのです。
改めて確認して納得です。
記事から引用します。
栄養成分的には、葉ネギに似ています。
つまり効果も似ています。しかし分量が違っていました。
鉄が葉ネギの３倍弱含まれます。
カリウムが葉ネギの３倍弱含まれます。
カルシウムが葉ネギの２倍くらい含まれます。
ビタミンCが葉ネギの２倍くらい含まれます。
ビタミンKは、葉ネギの１.５倍くらいです。
カロテンは、葉ネギの半分以下です。カロテン以外は、ノビルの方が栄養素が多い傾向です。
つまり効果も期待できます。
またノビルも採取して食べたいと思います。
野菜炒めにしてもパスタに入れても美味しいですよね。
味噌和えにしても美味しそうです。
