ロマネスコ（ロマネスコ・ブロッコリー）にかけたドレッシングが美味しかったのでレシピ

ロマネスコ（ロマネスコ・ブロッコリー）にかけたドレッシングが美味しかったのでレシピ

先日、スーパーの産直売り場でロマネスコ（ロマネスコ・ブロッコリー）を買いました。

久しぶりに見かけたので、嬉しくなりましたよ^^

ロマネスコ（ロマネスコ・ブロッコリー）は、ブロッコリーとカリフラワーの仲間だと思っていましたが、念の為調べてみたら、やはりそうでした。
かなり昔からある野菜なのですね。

ロマネスコ（ロマネスコ・ブロッコリー）は、ブロッコリーとカリフラワーの仲間（変種）で、16世紀のイタリアから伝わる野菜です。
最大の魅力は、フラクタル構造の螺旋状に尖った黄緑色の美しい蕾（花蕾）です。
味は甘みがあり、ブロッコリーに似たコリコリした食感で、サラダ、パスタ、炒め物などで活躍する栄養価の高い野菜です。
引用元：Google検索AI

見た目が、ほんと美しいですよね。

早速、マルチポットで茹でましたよ。
夫が柔らか目が好きなので、150ccの水を入れて塩少々加えて15分茹でました。
夫でも食べることができるくらいの、ちょうどよい感じの柔らかさです。

色も綺麗なままなのもロマネスコのメリットですね。

ロマネスコに、人参ドレッシングを作ってかけたら、見た目も綺麗です^^
そして食べても、とっても美味しくできました。

ドレッシングも美味しかったので今回作った人参ドレッシングのレシピも書き出します。

●作り方レシピ
熱湯消毒した容器の中で材料全てを混ぜて、出来上がり。

簡単で美味しいので、ぜひ、作ってみてください。

そういえば、豆乳クリームチーズをかけても、美味しかったです。

豆乳クリームチーズの作り方は以下の動画付き記事でどうぞ。
ハーブ豆乳クリームチーズの簡単で美味しい手作りレシピ！