手作りマヨネーズと卵白でマカロンもどきのお菓子の写真とレシピです。
クックパッドを見ていたら、ハンドミキサーを使えば
分離せずに簡単にマヨネーズが作れると知って・・
早速試してみました。
オリジナルレシピ
卵黄１こ（常温に戻す）
酢（ゆずを使いました）大さじ１
オリーブオイル７０ccくらい
塩少々
作り方
オリーブオイル以外を全部ガラスの容器に入れて
ハンドミキサーでかき混ぜます。
少しずつオリーブオイルを垂らしながら
さらにかき混ぜます。
気に入ったトロミのところで出来上がり。
すごく美味しかったです。
ブロッコリーなどにつけて食べました。
残った分は冷凍しました。
解凍しても同じような感じなので、冷凍保存は便利かも。
また作りたいと思いますよ。
夫はもっと酸味を抑えてほしいそうなので、次回はゆずを半分にしてみます。
なお、余った白身１こ分でマカロンもどきの甘くないお菓子を作りました。
予想以上に美味しかったので作り方を書きます。
オリジナルレシピ：
材料
卵白１こ
全粒粉大さじ１杯
卵白をハンドミキサーでよく泡立てる。
つのが立つくらいまで・・
その後、全粒粉大さじ１杯を振りかけて切るように混ぜる。
おさじでぽたぽたとクッキングシートの上に落とす。
１７０度で５分焼いて１３０度で１０分焼きます。
その後１０分放置でオーブンから出して出来上がり。
出来立ては、カリカリでしたが時間がたつと柔らかくなっていまいした。
小さなシュークリームの外側みたいな感じです。
作り方は、マカロンの応用ですよ。
ヘルシーな方がいいので砂糖なしです。
でも、美味しかったです。
マヨネーズにも合います。
小さなパンみたいな感じです。
こちらもまた作ろうと思いますよ
