フェンネルの芽がカットした枝の横から再び伸びて復活・・
去年種から育てたハーブのフェンネルは花が咲いて種も再びできて高く伸びすぎたので、先日、カットしました。
多年草なので根っこが生きているから、そのうち新たな芽が出るのかな？と思っていたら、カットした茎の横からフサフサと発芽しています。
フェンネルの花が咲いている様子は以下でどうぞ
→フェンネルが伸びて花が咲いた！キレイで美味しいハーブ！エディブルフラワー
種のフェンネルシードを収穫している様子は以下でどうぞ
→自家製スパイス！「フェンネルシード」を庭のフェンネルの実を乾燥し作成
フェンネルは、多年草なのでできた種は、すべてスパイスとして使う予定でした。
しかしもし新たな芽が出ないときは、もう一度植えた方が良いかな？と考えてもいました。
ですが、最近ちゃんとカットした茎の横からフェンネルの芽が出てきたので一安心です。
かなり太い茎ですよね。竹みたいだと思いました。
新たなフェンネルの芽は、フワフワの葉っぱで可愛いです。
あちこちから新たなフェンネルの芽が出ていて嬉しいです。
また葉っぱが育ってきたら、葉っぱを料理に使いたいと思います^^
フェンネルシードも甘くて美味しいですが、葉っぱの甘さも気に入っているからです。
ハーブのフェンネルを使ったケーキもまた作りたいです^^
詳しい作り方は以下の記事でどうぞ
→グルテンフリー（小麦不使用）でフェンネルケーキの手作りレシピ！消化促進
