【常備菜】ニンジンの鰹節味噌和えがとても美味しいので作り方レシピを記録してみました
我が家では、健康のためにも人参の常備菜を、ほぼ毎日食べています。
人参のごま味噌和えも美味しいです。
以前よく作っていました。
→人参ごま味噌和えを作ったら夫が絶賛！簡単過ぎるレシピだけど記録しておくことにした！
ごま味噌和えに飽きてきたのか？夫が鰹節味噌和えも作ってみてと言うので、作ってみました。
すると、ごま味噌和えより美味しいというので、最近は、ニンジンの鰹節味噌和えばかり作っています。
確かに、すごく美味しいです。
そして以前は、クッキングシートに千切りにしたにんじんを載せて水を振りかけてオーブンで焼いていました。
しかし今は、ステンレスのボウルに千切りした人参と水５０ccを入れたまま、オーブン180度で30分間焼いています。
そのほうが焼き上がった後、そのまま鰹節と味噌を入れて混ぜれば良いので簡単ですし、より美味しい気がします。
ただ人参の種類によって、それでも固いままの場合は、いつものマルチポットに移して水分を飛ばしながら、10分くらい加熱しています。
私的には、少し固くてもシャキシャキしていて美味しいと思うのですが、夫が柔らかいのが好きなので、ちょうど良い柔らかさになるまで、加熱しています。
忘れないためにも材料とレシピを書いておきます。
人参大きめ１本
鰹節2g（1袋）
甘めの味噌大さじ１杯（好みで適宜増減）
●作り方レシピ
ステンレスのボウルに千切りした人参と水５０cc（材料外）を入れたまま、オーブン180度で30分間焼く。
鰹節と味噌を加えて、よく混ぜる。
熱湯消毒した空き瓶に入れて出来上がり。
いつも冷蔵庫保存で3日くらいで食べ切っていますが、5日間くらいは冷蔵で保存できます。
とっても美味しいです。
とっても簡単にできてヘルシーで健康効果も期待できるので、ぜひ、作ってみてください。
