【砂糖など添加物なし】有機アーモンドミルクの味と作って美味しかったケーキレシピ
先日近くのスーパーで、有機アーモンドミルクを買いました。
普通のアーモンドミルクは、砂糖やビタミンなど添加物だらけなので買う気になれなかったんですが、これは砂糖も添加物も不使用なので、安心して買いましたよ。
いつも飲む無調整豆乳の代わりに飲んでみたんですが・・
改めて豆乳の美味しさを実感しました。
アーモンドもアーモンドパウダーも美味しいのに、アーモンドミルクは、そのまま飲むのは、なんだか・・という味です。
砂糖など添加物をいれている販売者が多い理由も納得しました。
しかしやはり今回買ったような、砂糖など添加物なしの有機アーモンドミルクに、自分でメープルシロップや蜂蜜、甜菜糖など健康に良い糖分を加えて、美味しく変身させて飲む方が良いかなと思います。
１Lもあるので、ゼリーを作ったり、毎日作るグリテンフリーのケーキの材料にしています。
今回は、有機アーモンドミルクを材料にして美味しかったケーキのレシピを紹介します。
昨日作ったのがカボチャの種（パンプキンシード）とアーモンドミルクのケーキです。
レシピは、先日作ったサツマイモケーキの応用です。
サツマイモケーキの作り方は動画付きの健康ブログ記事でどうぞ
→グルテンフリー（小麦不使用）美味しいサツマイモケーキの作り方！腸活で美肌
上記のレシピで無調整豆乳の代わりに有機アーモンドミルクを使います。
サツマイモの代わりにカボチャの種をトッピングします。
以下に材料と簡単な作り方を記載します。
カボチャの種１６粒（トッピング）
オートミール大さじ３杯
米粉大さじ２杯
絹ごし豆腐４０g（大さじ２杯）
有機アーモンドミルク大さじ２杯
塩少々
太白ごま油小さじ１杯
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯
＊＊＊
カボチャの種以外の材料を滑らかになるまで混ぜ合わせます。
型に入れます。
生地の上にカボチャの種をトッピングします。
好みでシナモンを振りかけます（材料外）
オーブン１８０度で１５分間焼きます。
余熱も使うのでオーブンが冷めるまでそのまま放置します。
詳しいことは、動画で確認をどうぞ
アーモンドミルクも豆乳の代わりにケーキに使うと美味しいので、最近はよく使っています^^
