【常備菜】しめじ塩麹がとても簡単で美味しいので、レシピを記録しておこうと思います！

先日、読んでいたレシピ本に、キノコと塩麹を混ぜると美味しいと書かれていたことを思い出しました。

ちょうど、コープ沖縄から昨日、しめじが届いたばかりです。
塩麹も、先日作ったばかりなので、まだたくさんあります。

そこで実験してみることにしました。

すると、とても美味しいので、レシピを記録しておきます。

●しめじ塩麹の材料
しめじ150g
塩麹40g

●作り方レシピ
しめじを100ccの水（分量外）で茹でる。スープは別にしておく。
熱湯消毒した空き瓶に茹でたしめじを入れて、塩麹を加えて、よくかき混ぜる。

冷蔵庫保存で5日内に食べ切る予定です。

なお、しめじを茹でたスープが、出しが出ていて、とても美味しいです。
スープに混ぜたり味噌汁に加えたり、そのまま飲んでも美味しかったです。

そして、しめじ塩麹は、シンプルに塩麹だけの味つけですが、とっても美味しいです。

サラダに加えて今日は食べました。
素材として使うのも良さそうです。
パスタにも合うかも＾＾

これは、常備菜としても、素材としても、簡単にできて美味しいので、また作ろうと思いました^^

ぜひ、作ってみてください。

そういえば、私の風邪症状は、かなり回復しています。
食欲も出てきています。
夫も、回復傾向です^^

健康が大事ですね。