ふわっとした人参ケーキをフライパンで作る方法！グルテンフリー（小麦粉不使用）
ふわふわのケーキをグルテンフリーでも作れないかなと実験していたら、まぁまぁふわっとしたケーキができたので、動画にしました。
米粉が入るとモチっとする傾向ですが、これは、モチっとも少ししますが、フワッとした感じになったので満足です。
まだ沖縄のマンスリーマンションに滞在中なので、今回もフライパンで作ってみました。
クッキングシートでおやつ箱を作って型にしましたよ^^
人参はβカロテンが多く
ドライアイ予防など目の健康にも良いのです。
抗酸化作用で免疫upやエイジングケアにも役立ちます。
今回もグルテンフリー(小麦粉不使用)で卵なしバター等乳製品なしで作りました。
詳しいコツや作り方は、実演している動画でどうぞ
簡単なレシピは健康ブログから引用します。
人参ケーキ（１０cmスクエア型1つ分）
人参（茹でてカット）約大さじ2杯
米粉大さじ3杯
オートミール大さじ2杯
砂糖小さじ1杯
太白ごま油（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）小さじ1杯
絹ごし豆腐40g（約大さじ2杯）
無調整豆乳大さじ3杯
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯全てを滑らかになるまで混ぜ合わせ好みの型に入れます。
オーブンがあれば、180度で15分くらい焼くとOKです。
今回は、マンスリーマンションでオーブンがないので
フライパンで作ってみます。フライパンの弱火で蓋をして10分焼きます。
ひっくり返し再び弱火で6分焼きます。
フライパンが冷めるまでそのまま放置したら出来上がりです。
詳しいコツは、動画で確認をどうぞ
応用も色々できて、フワッとしてもちっと感もあり、美味しいです。
ふわっとした人参ケーキ、フライパンで簡単にできるので、ぜひ、作ってみてください。
美容・健康・ダイエットに良いヘルシーデザートなんです。
