コープ沖縄の「国産切りごぼう」で、ごぼうサラダを作ったら美味しいのでレシピを記録！

コープ沖縄の「国産切りごぼう」で、ごぼうサラダを作ったら美味しいのでレシピを記録！

ごぼうが好きなのですが、切るのがちょっと面倒ですし黒ずみやすいので、あまり利用できていませんでした。

しかし先日コープ沖縄で「国産切りごぼう」を見つけたので、買ってみました。

さっと洗って、すぐに調理できるので、便利です。

同じくコープ沖縄でまた買った佐賀県産の蓮根と冷凍インゲンで、牛蒡サラダを作りましたよ。
想像以上に美味しかったのです。

簡単すぎるレシピですが、忘れるといけないのでレシピを記録します。

●作り方レシピ
牛蒡、蓮根、インゲンを鍋に入れて水150cc（材料外）とともに15分くらい（好みの固さになるまで）加熱する。
残っているお湯を捨てる。
少し冷めたところでマヨネーズと味噌を入れてよくかき混ぜる。

熱湯消毒した容器に入れて出来上がり。

冷蔵庫保存で３日以内に食べ切る予定です。

ちょうど良い容器がなくて、大きめの容器になってしまいました^^;
色が地味なので、人参も少し加えると良かったかもとも思いました。
次回は、人参も少し混ぜようと思います。

とっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてください。