グリーンコープで買った「干しレンコン」が美味しいので何度もリピート中

グイーンコープで干しレンコンを買ってみたら、簡単に調理に使えて便利なので、また買って使っています。

レンコンは好きなのですが、皮むきが苦手なので、生のレンコンを買うことが少なかったんです。

この干しレンコンは、カット済みで干してあるので、スープでも煮物でもそのまま入れて使えます。

その上、価格も安くてコスパが良いのも良いのです。

干してあるから日持ちもします。

生だと残った分を冷凍したりと処理が面倒ですが、干しレンコンは、使いたい分だけ使って残りは、冷蔵庫に入れておくだけでOKなのも良いのです。

水を多めに入れれば前もって水で戻さなくても良いのも時短できて気に入っています。

袋によるとレンコンチップスなどもできるようです。

私は、大抵他の野菜と一緒に蒸し煮にして食べています。

今日は写真を撮り忘れたのですが、キャベツと人参、手羽元と一緒に入れて圧力鍋で７分の干しレンコン入りのや野菜入りにチキンスープにしました。
ほくっと柔らかくて美味しかったです。

寒くなってくると温かいスープは、心も体もほっこりして嬉しいですね。

そのうち、油をあまり使わないでヘルシーなレンコンチップスを実験してみたいなとも思います。