マンゴーケーキ（グルテンフリーの米粉ケーキ）のフライパンレシピ！2023年元旦
2023年元旦ですね。明けましておめでとうございます。
相変わらず沖縄那覇のマンスリーマンションに滞在中です。
もう１ヶ月ほど経ちました。
趣味のヘルシーデザート作りもフライパンで焼くのに慣れてきましたよ。
色々実験して楽しんでいます。
その中でも美味しくできたのがマンゴーケーキ です。
レシピを簡単に一部を引用します。
１０cmスクエア型１つ分材料
冷凍マンゴー大さじ２杯くらい（好みで調整）
米粉大さじ５杯
塩少々
絹ごし豆腐大さじ３杯
太白ごま油小さじ１杯（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2
＊＊＊マンゴー以外の材料をボールに入れて滑らかになるまでかき混ぜる
好きな型に入れて、マンゴーをトッピングします。オーブンがあれば、180度10分で焼いてオーブンが冷めるまでそのまま放置すると出来上がりです。
しかし今回は、マンスリーマンションに滞在中でここにはオーブンがありません。
そこで備え付けのフライパンで焼いてみます。フライパンの弱火で9分焼いて
ひっくり返して（フライパンが冷めていたら弱火で3分焼きます）
そのままフライパンが冷めるまで放置します。
詳しいコツなどは実際に実演している動画で確認をどうぞ
フライパンでも案外色々ヘルシーなケーキやクッキーなどができるので毎日、実験して楽しんでいます。
元旦ですが、夫はおせちもお雑煮も苦手なので、我が家では作らないのです。
普通に食事やデザートも作って、のんびり過ごしています。
散歩で見かけた門松を見ていると、お正月だなぁと思います。
今年も美味しい実験も色々して素晴らしい年にしたいと思います。
夢を思い描き目標や計画も立てているところです^^
あなたにとって素晴らしい年になりますように・・
