マンゴーケーキ！グルテンフリー（小麦なし）・砂糖なし・卵なし・乳製品なしレシピ
今日は冷凍マンゴーを使ってマンゴーケーキを焼きました。
いつものようにグルテンフリー（小麦なし）・砂糖なし・卵なし・乳製品なしレシピです。
米粉とオートミールを使っています。
マンゴーケーキ！グルテンフリー（小麦なし）・砂糖なし・卵なし・乳製品なしレシピ
今回も梨ケーキの応用レシピです。
以前も梨ケーキの応用で人参ケーキやサツマイモケーキを焼いています。
今回はマンゴーにして同じように作ったら、とても美味しかったです。
材料とレシピ部分から一部引用します。梨の部分をマンゴーに変えています。
10cmスクエア型の材料
冷凍マンゴー細かくカットしたもの大さじ２杯
米粉（微粉末）大さじ４杯
オートミール（インスタントタイプ）大さじ１杯
太白ごま油小さじ1杯（加熱に強く癖がない油なら他でもOK)
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯
塩少々
手作り豆乳ヨーグルト大さじ３杯（市販のものでもOK)
作り方は以下の記事（動画あり）で説明しています。
→手作り豆乳ヨーグルトの作り方！カスピ海ヨーグルトの豆乳版！注意点ありマンゴー以外の全ての材料をなめらかになるまで混ぜ合わせたら好きな型に入れます。
カットしたマンゴーを上にトッピングします。
オーブン200度10分で焼きます。
余熱も使うのでオーブンが冷めるまでそのまま放置します。
動画が良い人は、以下からどうぞ。
梨の部分をマンゴーに変えると良いです。
簡単にできてヘルシーで美味しいマンゴーケーキができます。
冷凍マンゴーを、ココアゼリーなどと一緒に昼食時のデザートで時々食べています。
今回はマンゴーケーキにしてみましたが、マンゴーの自然な甘さで、とても美味しかったのでまた作ろうと思います^^
マンゴーの栄養効果
マンゴーの栄養効果をツイートから引用します。
マンゴーの効果🍀βカロテンの抗酸化作用で老化予防、目の疲れやドライアイ・保湿。ビタミンCで免疫力up。カリウムでムクミ対策・夏バテ予防・血液サラサラ。葉酸で造血作用。but食べ過ぎで腹痛。アレルギー体質の人は成分マンゴールで接触性皮膚炎に注意。1日最大量1/2個(100g)☺️ pic.twitter.com/AMDgmQK5So
— さと愛薬剤師＠健康に良いもの探求実践中！ (@kurasikaiteki3) June 25, 2021
いかに書き出します。
マンゴーはβカロテンが多いので抗酸化作用が高く、疲れ目やドライアイや保湿に良いのも魅力ですね。
寒くなってきたので冷凍のまま食べると体を冷やすので、今回みたいにケーキで焼いて食べると良いなと思いました。
簡単にできるので、ぜひ、作ってみてください。
