グルテンフリー米粉パンケーキの実験！ふっくら美味しいのでレシピ

米粉パンケーキの実験を色々しています。

ふんわりもっちりと美味しいのができたのでレシピを記録します。

今回実験したのはシナモン入りの米粉パンケーキです。

シナモンは、温活に良く血流を良くするので、ケーキによく入れています。
シナモンケーキの作り方は以下でどうぞ
→寒い冬はシナモンケーキで冷え対策！小麦なし（グリテンフリー）のレシピ

今回はケーキではなく手軽にフライパンで焼ける米粉のパンケーキにしてみました。

豆腐を入れたので、普通のパンケーキより弾力があってモチっとしています。

夫が美味しい、美味しいと喜んで食べています^^

シナモン入りパンケーキ直径１０cmの材料
シナモン２振り
米粉大さじ5杯
絹ごし豆腐40g
水大さじ2杯
砂糖小さじ2杯
太白ごま油小さじ1杯（他のオイルでもOK）
アルミフリーのベーキングパウダー小さじ1/2杯

上記材料をボールに入れて、滑らかになったら、フライパンで焼くだけです。

カットするとこんな感じです。

もう少し色々実験してみて、上手くいったら動画で撮影しようと思っています。

沖縄のマンスリーマンションでオーブンはありませんが、毎日、フライパンでグルテンフリーのデザート実験で楽しいです。

暖かい那覇での年末です。

今は１７度あります。

今日は朝から雨なので、のんびり過ごしています。

料理実験にピッタリの１日となりました。

目標や計画も試行錯誤中です。

明後日から2023年と思うとウキウキしてきます^^