ジニア（百日草）は花の中に花がある！エディブルフラワーなので・・
今年初めて、庭に種蒔きして発芽し育っていたジニア（百日草）の花が咲き始めました。
→自家採種のジニア（百日草）の発芽が一斉に！エディブルフラワー？花言葉も
7月26日に蕾ができていたので、もうすぐ咲くかな？と楽しみにしていました。
まだ色がはっきりしませんでした。
それが今朝見たら、可愛いピンク色のジニアの花が咲いてましたよ。
３つの花が咲いていました。
こちらが１つ目です。
朝日に輝いて綺麗です。
このジニアはプランターに植えた分です。もう１つは蕾ができていますね。
そして残り２つが別の場所の同じ植木鉢のジニアです。
このように上に伸びて２つとも花が咲いています。
近くの別の植木鉢は、蕾です。
どれも同じ種なので、全てピンク色のジニアの花だと思いますが、場所によって微妙に色合いが薄かったり濃かったりするようです。
１本だけカットして庭に咲くマリーゴールドの花と一緒に小さな花瓶に飾ってみました。
可愛いです。
ジニアの花は、真ん中にも小さな黄色い花があり可愛いです。
「百日草は花の中に花がある」と言われます！
黄色い小さい花が筒状花でピンク色の花が舌状花なのです。
エディブルフラワーなので、少しだけサラダに入れて食べてみました。
少し渋い感じで美味しいとは言えませんが、色が綺麗なので良いかなとも思います。
他の野菜と一緒だと美味しく感じます^^
花びらの色素のアントシアニンで抗酸化作用があるので、また食べたいと思います。
一緒にサラダに入れたコーンフラワーの方が味は美味しいです。
庭のあちこちに植えたので、これからあちこちで咲くのが楽しみです。
ピンク色だといいなと思っていたので、とても嬉しいです。
