常備菜を色々作ったので記録！しめじの塩麹和え、トマトの塩麹和え、人参鰹節味噌和え等

昨日は、常備菜を色々まとめて作ったので記録しておきます。

しめじの塩麹和えは、前回作って美味しかったので、再び作りました。
他のキノコで作っても良かったのですが、キノコの在庫がしめじだけだったので、今回もしめじだけの塩麹和えです。
レシピ→【常備菜】しめじ塩麹がとても簡単で美味しいので、レシピを記録しておこうと思います！

そしてもう何度も作っていて、我が家の定番になっている人参鰹節味噌和えも作りました。
夫の意見で今回は、味醂も小さじ１杯だけ加えてみましたよ。美味しかったので次回からも加える予定です。
新しいレシピを記録しておきます。

●人参鰹節味噌和えの材料
人参小さめ2本（大きい時は1本）
鰹節２g（1袋）
味噌大さじ１杯
本味醂小さじ１杯

●作り方レシピ
鍋に食べやすい大きさにカットした人参と水７０ccくらい（材料外）と味醂を入れて9分くらい加熱します。
途中、何度か、均一に火が通るように、かき混ぜます。
火を止めた後、鰹節と味噌を加えて、よく混ぜて、熱湯消毒した容器に入れて出来上がりです。

冷蔵庫保存で大体5日以内くらいに食べ切っています。

どれも、とても美味しいので、また作る予定です。

他では、醤油麹が完成したので、再び塩麹を作っています。
この２つも、常時作るようになっています^^