【常備菜】アボカドサラダときゅうりの浅漬けのレシピが簡単で美味しいので記録します！
今日は、作り置きで常備菜として、アボカドサラダときゅうりの浅漬けを作りました。
アボカドサラダは、夫のアイデアで、塩麹ドレッシングにつけてみました。
夫は、とても美味しいと言っていました。
アボカド約１個分
切り昆布大さじ１杯くらい
塩麹小さじ２杯
きび砂糖小さじ１杯
林檎酢大さじ１杯
太白ごま油小さじ１杯
●作り方レシピ
アボカドを食べやすい大きさにカットする。
熱湯消毒した容器に材料全てを入れて、よくかき混ぜる。
冷蔵庫で2時間以上寝かせて、出来上がり
こんな感じで美味しそうに仕上がりました。
冷蔵庫保存で3日以内に食べ切る予定です。
今回は、コープ沖縄で買った冷凍アボカドを使いましたので、まだ凍っていて、ガラスが少し曇っていますね。
この後、しばらくすると、普通に溶けて、美味しく食べることができました。
そしてきゅうりの浅漬けも、夫のアイデアというか、夫がYouTubeで見た内容とのこと。
大雑把な内容なので、まだ食べていないのですが、美味しそうと思いました。
忘れないうちに、実際に作ったレシピを残します。
●きゅうりの浅漬けの材料
きゅうり2本
醤油小さじ２杯
太白ごま油小さじ２杯
●きゅうりを食べやすい大きさにカットします。
ジップロックに全ての材料を入れて、軽く揉んで味を染み込ませます。
その後、ジップロックごと冷凍します。
食べる時に解凍して、食べるとOKとのこと。
今、冷凍庫に入れています^^
明日、少し食べてみようと思います。
楽しみです。
快晴の那覇です。
久しぶりに、良い天気で気持ち良いです。
リウボウへ買い物に行きましたよ。
途中で、久々にお花の世話をしている方にお会いして、おしゃべりを楽しみました。
大きくなっている木があるので、名前を聞いたら、アボカドとのこと。
種から育てて、大きくなったそうです。
我が家のベランダのアボカドは、枯れちゃいましたが、地面に近いと植木鉢でも枯れないのかな？
日当たりとか関係するのだろうか？
色々考えてしまいました。
どちらにしても、アボカドは、2本ないと実ができないそうです。
なので、アボカドを育てるのは、諦めようと思います。
