【常備菜】大根の甘味噌漬けとゴマ味の昆布豆がとても美味しかったのでレシピを記録します！

いつものように、常備菜を今朝作っていました。

今日作ったのは、大根の甘味噌漬けとゴマ味の昆布豆です。

どちらも、とても美味しかったので、レシピを記録しておきたいと思います。

まず、大根の甘味噌漬けから。

●大根の甘味噌漬けの材料
大根350g
切り干し大根大さじ１杯
クコの実15粒くらい（なくてもOK）
塩適量
林檎酢小さじ１杯
味噌小さじ２杯
きび砂糖小さじ１杯

●作り方レシピ
１：カットした大根に満遍なく塩を振って切り干し大根と交互に、途中クコの実も加えながら、熱湯消毒した容器に入れます。
２：別の容器で林檎酢、味噌、きび砂糖を混ぜ合わせておきます。
３：１に２を加えて、よくかき混ぜます。
４：冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がりです。

冷蔵庫保存で5日以内に食べ切る予定です。

とても美味しいので、定番にしようかなと思います。
大根嫌いの夫も、食べることができました^^

そして昆布豆も作りました。
大豆がコープ沖縄で100円と安かったので買っておいたものを使いました。

●ゴマ味の昆布豆の材料
蒸し大豆１００g
切り昆布大さじ１杯くらい
白すりごま大さじ１杯
醤油小さじ１杯

●作り方レシピ
切り昆布と大豆に水１００cc加えて好みの固さまで茹でます。
残った水分は飛ばすか除去して、白すりごまと醤油を加えて混ぜ合わせます。
熱湯消毒しておいた容器に２を入れて出来上がりです。

冷蔵庫保存で3日以内に食べ切る予定です。

写真を撮り忘れていて、半分くらい食べていますが、こんな感じです。
地味な見た目ですが美味しいです。

こちらも、また作ろうと思います。
夫がパクパクとよく食べていました。