アップルケーキをグルテンフリー（小麦粉不使用）で作ったら美味しかったので、繰り返し作っています。
今回もグルテンフリー(小麦不使用)で卵なし、乳製品なし、砂糖なしのヘルシーデザートになっています。
アップルケーキ（リンゴケーキ）のレシピも、動画にしています。
詳しい作り方は、実演している動画でどうぞ
簡単な作り方を把握したい人は、健康ブログ記事から引用します。
ミニアップルケーキ４個分
加熱後ペーストにした林檎大さじ２杯
米粉大さじ3杯
オートミール大さじ2杯
塩少々
太白ごま油小さじ1杯（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）
無調整豆乳大さじ3杯
アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ1/2杯
シナモン一振り
林檎以外の材料を滑らかになるまで混ぜ合わせ、
半分の量を型に入れる林檎を４等分して、生地の上にのせる
残りの生地をかぶせてのせる。
オーブン180度で１０分間焼く
余熱も使うのでオーブンが冷めるまでそのまま放置します。
引用元：アップルケーキをグルテンフリー（小麦粉不使用）で作ったら美味しかったので！
りんごの効果は整腸作用、抗酸化作用や脂肪吸収の抑制ダイエット、老化予防他、いろいろです。
林檎は、便秘にも下痢にも良いのが良いですね^^
生で食べるより加熱して食べる方が良いという話も聞きます。
それで毎回、りんごを買ってきたら、すぐに蒸してペーストにして冷凍しています。
この状態だといつでもジャム代わりにも使えてケーキにも使いやすいのです。
先日、ふれあい市場で、林檎が安かったので沢山買ってきたので、ケーキに砂糖代わりに使っています^^
アップルケーキは、今回のレシピが一番美味しいと感じます。
簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。
