【常備菜】蓮根と枝豆の味噌ヨーグルトマヨネーズ和えが美味しかったのでレシピを記録！

今日は、常備菜で、冷凍しておいた蓮根と冷凍枝豆を使って、蓮根と枝豆の味噌ヨーグルトマヨネーズ和えを作ってみました。

予想以上に美味しかったので、レシピを記録しておきます。

●蓮根と枝豆の味噌ヨーグルトマヨネーズ和えの材料
蓮根適量（片手いっぱいくらい）
枝豆、蓮根より少し少なめ
味噌小さじ1杯
マヨネーズ小さじ１杯
豆乳ヨーグルト小さじ２杯
豆乳ヨーグルトの作り方は以下の動画付き記事でどうぞ
→手作り豆乳ヨーグルトの作り方！カスピ海ヨーグルトの豆乳版！注意点あり

●作り方レシピ
蓮根と枝豆を好みの固さまで茹でる
味噌、マヨネーズ、豆乳ヨーグルトを加えて、よく混ぜる。
熱湯消毒した容器に入れて出来上がり

冷めてから冷蔵庫保存で３日以内に食べると良いと思います。

夫も美味しいと食べていました。

味噌マヨネーズ和えの蓮根入りごぼうサラダを先日作りましたが、次回は、今回みたいに豆乳ヨーグルトを入れてよりあっさりと仕上げてみたいです。
でも、カロリーは少し高めになりますが、味噌マヨネーズ味も美味しいです^^
→コープ沖縄の「国産切りごぼう」で、ごぼうサラダを作ったら美味しいのでレシピを記録！

美味しい蓮根の常備菜が、とっても簡単に作れるので、また作ろうと思います。

今度は、マヨネーズなしで作ってみると、もっとあっさりになるかな？
色々実験してみようと思います。

味噌とヨーグルトも相性が良いですし、味噌とマヨネーズも相性が良いですね。
色々組み合わせてみると面白そうです。
いずれにしても、今日の常備菜】蓮根と枝豆の味噌ヨーグルトマヨネーズ和えは、とっても美味しくできました^^