紅芋餡が紅芋きんとんみたいで美味しいので再び作ってみた！

紅芋餡が紅芋きんとんみたいで美味しいので再び作ってみた！

ちょうど１ヶ月前くらいの12/14に紅芋をたくさん買って茹でて冷凍していました。
その後、紅芋餡だけでなくパンケーキに入れたりして美味しく食べていました。

しかし夫が紅芋餡が紅芋きんとんみたいで、そのまま食べても美味しいというので、再び、作ってみました。

紅芋餡のつもりでしたが、そのまま食べれるくらいの甘さ控え目なので、確かに紅芋きんとんともいえるかもですね。

美味しいので、前回の記事から材料などを引用します。

紅芋餡の材料
茹でて皮を剥いた紅芋約１００g（カットしたもの２個分)
砂糖大さじ1杯
水５０cc

作り方レシピ
材料全てを鍋に入れて弱火で8分間煮ます。
お箸でくっつかないよいうにかき混ぜます。

引用元沖縄名物「紅芋」を茹でてから紅芋餡を作ったのでレシピを記録！

途中の写真なども確認したい人は、以下の記事でどうぞ
茹でる前の紅芋の写真もあります。
→沖縄名物「紅芋」を茹でてから紅芋餡を作ったのでレシピを記録！

とても簡単にできるので、また作ろうと思いましたよ。

パンに挟むと紅芋あんぱんみたいにもなります^^
とても美味しいです。余った分は冷蔵庫保存で3日くらいで食べています。