料理やレシピ

大根の塩麹漬けがとても美味しいのでレシピを記録！大根を塩麹に漬けてみたら、想像以上に美味しくて喜んでいます。今までは、大根はお醤油に漬けていたんです。それはそれで美味しいのですが、塩麹漬けの方が好きでした。それで次回も大根は塩麹漬けにしよう...

グリーンコープで買った「干しレンコン」が美味しいので何度もリピート中グイーンコープで干しレンコンを買ってみたら、簡単に調理に使えて便利なので、また買って使っています。レンコンは好きなのですが、皮むきが苦手なので、生のレンコンを買うことが少な...

キャベツ入り手作り「おでん」が美味しかったのでレシピを記録！今日のお昼に作ったキャベツと人参を入れた手作り「おでん」が、とても美味しくて夫も絶賛するので、レシピを記録しておきます。おでん材料２人分卵2個キャベツ両手一杯分人参1/2本やげん軟...

ココアで温活！オートミールで腸活のオートミールココアが美味しくヘルシー最近、寒くなってきた熊本です。晩秋ですね。温かい飲み物や食べ物が美味しい季節です。この頃、何度も作って温活と腸活になっているのが、白玉団子入りのオートミールココアです。コ...

ハーブ塩麹を今日は2日目で熟成中！美味しすぎて何度もリピートハーブ塩麹が美味しいので、何度も作っています。ほぼ毎日食べているので、新たに昨日からまたハーブ塩麹を作成中です。今日は2日目です。毎朝、かき混ぜていますよ。まだ水分が上がってきてい...

温州みかんの皮は捨てずに活用しよう！美味しくて効果も色々・・温州みかんを食べながら、今年もみかんの皮を干して陳皮を作って活用しようと考えていました。去年みかんの皮で作っておいた手作り陳皮が減ってきたからです。手作り陳皮は、簡単です。温州みか...

キノコの麹合えが美味しい！マッシュルーム、キクラゲ、えのき茸＋●●キノコの麹和えが気に入っていて、よく作っています。キノコの組み合わせは、自由なんですが、ホワイトマッシュルームが夫のお気に入りなので、毎回入れるようにしています。それで今日も...

デトックススープの手作りレシピ！干し野菜と干しキノコで時短で美味しく腸活最近は、お昼にデトックススープを良く作って飲んでいます。便秘がちな夫もうまくデトックスできるようで、体調が良いと言っています。デトックススープを飲むことで、腸もきれいに...

麹水(こうじすい)を飲み続けて５ヶ月以上経過での変化！今日も麹水(こうじすい)を作りながら、どれくらい飲んでいるのかな？と確認したら、５ヶ月以上経過していました。５ヶ月以上経過しての変化は、去年より肌が潤っています。飲むだけでなく手作りの化...