麹甘酒ケーキが美味しい！枝豆入りで夏バテ対策！
私は毎日、グルテンフリーのケーキやクッキーを食後のデザートとして作っています。
最近、気に入っているのが、麹甘酒ケーキです。
砂糖の代わりの麹甘酒を使うので腸内改善にもよく、夏バテ対策や疲労回復にも良いのです。
枝豆も夏バテ対策や疲労回復に良いので、よく使っています^^
グルテンフリーの米粉やオートミールも使うので、腸内環境の改善にもなり、便秘予防に役立ちます。
枝豆の代わりにコーンを入れたりひよこ豆でも、美味しいです。
詳しい作り方は、動画で実演しているので以下でどうぞ
簡単な作り方は、健康ブログから引用します。
枝豆入り麹甘酒ケーキ（１０cmX１０cmのスクエア型)の材料
茹で枝豆大さじ２杯（冷凍枝豆でもOK）
米粉大さじ３杯
オートミール大さじ2杯
豆腐40g（大さじ２杯強）
塩少々
水大さじ２杯
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯
麹甘酒大さじ１杯（市販でもOKその際は、人工添加物や砂糖など無添加のもの）
麹甘酒の簡単な作り方は以下の記事でどうぞ
→米麹甘酒の手作りレシピ！飲む点滴を美味しく飲んで夏バテ予防！疲労回復●作り方
枝豆以外の材料と一緒に滑らかになるまで混ぜ合わせます。
型に入れます。枝豆をトッピングします。
オーブン180度で１５分間焼きます。
焼き上がった後も余熱を使うので
オーブンが冷めるまでそのまま放置したら出来上がりです。詳しいコツは、動画で確認をどうぞ
とっても簡単でヘルシーで応用も色々できるので、ぜひ、作ってみてください。
