ナスのカレーソース和えが美味しかったのでレシピを記録

ナスのカレーソース和えが美味しかったのでレシピを記録

今日も朝から雨の熊本です。

庭でハーブを摘みたかったのですが、諦めました。
また後で行けそうなら、行ってみます。

というわけで、今日も料理実験をして楽しんでいます。

今日は、副菜（常備菜）としてナスのカレーソース和えを作ってみたら、すごく美味しかったのでレシピを記録します。

●作り方レシピ
ナスに水50cc（分量外）を加えて鍋で20分ほど弱火で茹でる
お湯を捨てて柔らかくなったナスを食べやすい大きさにカット
熱湯消毒した容器にナスを入れて、カレー粉、味噌、ケチャップ、練り胡麻を加えて、よくかき混ぜる。
最後にフェンネルの花をちぎって上に散らして出来上がり。

ナスが柔らかくとろけてナスのカレーペーストみたいになって美味しいです。
ご飯の上に載せても美味しいですしパンに挟んでも美味しいです。

冷蔵庫で3日以内くらいに食べ切る予定です。

ナスのカレーソース和え（ナスのカレーペースト）は簡単で美味しい常備菜なのでまた作ろうと思います^^

ナスの効果はXポストから引用します。