フライパンで久々に作ったレーズンケーキが美味しい！レシピを記録
今は沖縄のマンスリーマンションに滞在中なので、オーブンがありません。
去年もフライパンで色々ケーキを作っていました。
だから以前動画やブログに書いていたレシピを見ながら、久々にレーズンケーキを焼きました。
オーブンで焼いたのと違った味わいですが、とても美味しかったです。
以下の動画の人参ケーキの作り方で作っています。
人参の代わりにレーズンを入れただけです。
簡単なレシピは以下です。人参の部分をレーズンに変えて量を減らしています。
レーズンケーキ（１０cmスクエア型1つ分）
レーズン約大さじ1杯
米粉大さじ3杯
オートミール大さじ2杯
砂糖小さじ1杯
太白ごま油（加熱に強く癖がない油なら他でもOK）小さじ1杯
絹ごし豆腐40g（約大さじ2杯）
無調整豆乳大さじ3杯
アルミフリーベーキングパウダー小さじ1/2杯全てを滑らかになるまで混ぜ合わせ好みの型に入れます。
オーブンがあれば、180度で15分くらい焼くとOKです。
今回は、マンスリーマンションでオーブンがないので
フライパンで作ってみます。フライパンの弱火で蓋をして10分焼きます。
ひっくり返し再び弱火で6分焼きます。
フライパンが冷めるまでそのまま放置したら出来上がりです。
詳しいコツは、動画で確認をどうぞ
とても美味しかったです。
以下の写真は、去年作ったレーズンケーキです。
今日作ったのもほぼ同じ見た目です^^
